Chapitre 4 | Terminale Bac Pro — Groupement 5 | Physique-Chimie
Dernière mise à jour : 12 juin 2026
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Structure d'un tensioactif
Une molécule tensioactive possède :
Vocabulaire
« Hydrophile » signifie :
« Hydrophobe » signifie :
Queue hydrophobe
La queue hydrophobe d'un tensioactif est attirée par :
Schématisation
Dans le schéma classique « rond + trait » d'un tensioactif, le rond représente :
Micelle
Une micelle est :
Fabrication du savon
Le savon est obtenu par une réaction appelée :
Dureté de l'eau
Une eau dure est une eau qui contient beaucoup d'ions :
Savon en eau dure
Dans une eau dure, le savon :
Détergent en eau dure
Dans une eau dure, un détergent synthétique :
Polyphosphates
Les polyphosphates étaient ajoutés autrefois aux lessives pour :
Pollution des eaux
Rejetés dans les rivières, les phosphates provoquent :
Réglementation
En France, depuis 2007, les phosphates dans les lessives domestiques sont :
Substituts des phosphates
Dans les lessives actuelles, les phosphates ont été remplacés par :
Tension superficielle
Les tensioactifs agissent sur la tension superficielle de l'eau : ils la :
Stéarate de sodium — Partie hydrophobe
Dans le stéarate de sodium CH₃–(CH₂)₁₆–COO⁻, Na⁺, la partie hydrophobe est :
Stéarate de sodium — Partie hydrophile
Dans ce même savon, la tête hydrophile est :
Mécanisme de lavage — Ordre
L'ordre correct des trois étapes de l'action d'un tensioactif sur une salissure grasse est :
Étape d'adsorption
Lors de l'adsorption, les molécules tensioactives se placent à la surface de la graisse avec :
Structure d'une micelle
Dans une micelle, les queues hydrophobes sont tournées :
Rôle de la micelle
La micelle reste en suspension dans l'eau de lavage car :
Origine du savon
La saponification est la réaction entre :
Origine des détergents
Les détergents synthétiques sont fabriqués :
Eau dure — Précipité
Le dépôt blanc qui se forme quand on mélange du savon et une eau dure est :
Choix d'un produit lavant
Une blanchisserie est installée dans une région où l'eau est très calcaire. Le produit le plus adapté est :
En diminuant la tension superficielle de l'eau, les tensioactifs permettent à l'eau de :
Eutrophisation — Enchaînement
L'enchaînement correct de l'eutrophisation est :
Eutrophisation — Oxygène
Dans une rivière eutrophisée, l'oxygène dissous est consommé principalement par :
Biodégradabilité
Concernant la biodégradabilité, on peut dire que :
Interprétation d'une expérience
Dans un tube contenant de l'eau dure, un laborantin ajoute un produit lavant : il observe une mousse abondante et aucun dépôt. Le produit est :
Eau et graisses
L'eau seule n'enlève pas une tache de graisse parce que :
Étape de décrochage
Lors du décrochage, la salissure grasse :
Vocabulaire scientifique
La queue hydrophobe d'un tensioactif est aussi qualifiée de « lipophile », c'est-à-dire :
Nature chimique du savon
Du point de vue chimique, un savon est :
Saponification — Réactifs
Pour fabriquer un savon par saponification, on peut utiliser comme base :
Eau dure — Réaction
En eau dure, le savon perd son efficacité car il réagit principalement avec les ions :
Dans un tube à essai, on observe très peu de mousse et un dépôt blanc après agitation. Le mélange le plus probable est :
Raisonnement — Perte d'efficacité
Le précipité de savon de calcium fait perdre son efficacité au savon parce que :
Eutrophisation — Cause de la mortalité
Dans un lac eutrophisé, les poissons meurent à cause :
Zéolites — Rôle
Dans une lessive moderne, les zéolites jouent le même rôle que les anciens polyphosphates, c'est-à-dire :
Formulation cosmétique
Un formulateur conçoit un gel douche pour peaux sensibles. Le meilleur choix est :
Dose de lessive et dureté
Une lessive au savon conseille une dose plus forte en eau dure. La justification scientifique est :
Distinction chimique
Quelle affirmation distingue correctement savon et détergent synthétique ?
Point commun savon / détergent
Savons et détergents synthétiques ont en commun :
Analyse fine d'une observation
Avec du savon en eau dure, la mousse est rare. L'explication correcte est :