3e prépa-métiers | Physique-Chimie | La matière et ses transformations
Dernière mise à jour : 21 octobre 2026
1. (2 pts) Complète chaque phrase avec le mot physique ou le mot chimique.
a) Quand aucune nouvelle espèce n'apparaît, c'est une transformation .
b) Quand de nouvelles espèces apparaissent, c'est une transformation .
c) Un changement d'état (la glace qui fond) est une transformation .
d) Une dissolution (le sel dans l'eau) est une transformation .
a) Aucune nouvelle espèce : transformation physique.
b) De nouvelles espèces apparaissent : transformation chimique.
c) La glace fondue, c'est toujours de l'eau : transformation physique.
d) Le sel dissous est toujours là, l'eau est salée : transformation physique.
2. (3 pts) Pour chaque transformation, coche la bonne case.
| Transformation | physique | chimique |
|---|---|---|
| a) La neige fond sur le toit. | ☐ | ☐ |
| b) Une allumette brûle. | ☐ | ☐ |
| c) Le sucre se dissout dans le café. | ☐ | ☐ |
| d) Les clous laissés sous la pluie rouillent. | ☐ | ☐ |
| e) Sur le chantier, on mélange du sable et du gravier. | ☐ | ☐ |
| f) Le gâteau cuit dans le four. | ☐ | ☐ |
a) Physique : la neige devient de l'eau liquide, c'est toujours de l'eau (changement d'état).
b) Chimique : il y a une flamme, le bois de l'allumette devient noir, des fumées apparaissent.
c) Physique : le sucre est toujours là, le café est sucré (dissolution).
d) Chimique : la rouille est une nouvelle matière, orange-brun.
e) Physique : le sable et le gravier sont toujours là, mélangés (mélange).
f) Chimique : la pâte devient un gâteau, on ne peut pas revenir en arrière.
3. (2 pts) Voici deux transformations dessinées avec des modèles moléculaires.
Légende : carbone C oxygène O hydrogène H
a) La transformation A est , car
b) La transformation B est , car
a) A est physique : avant et après, ce sont les mêmes molécules d'eau. Elles sont seulement plus écartées (l'eau liquide devient de la vapeur d'eau).
b) B est chimique : après, il y a de nouvelles molécules (du dioxyde de carbone CO2) qui n'existaient pas avant. Les atomes se sont assemblés autrement.
4. (1,5 pt) Lucas fait chauffer de l'eau pour les pâtes. L'eau bout : de grosses bulles apparaissent.
Lucas dit : « Il y a des bulles, donc c'est une transformation chimique. »
a) Lucas a-t-il raison ? Entoure : oui / non
b) De quoi sont faites ces bulles ?
c) Quel est le bon mot : transformation physique ou chimique ?
a) Non, Lucas n'a pas raison.
b) Les bulles sont de la vapeur d'eau : c'est toujours de l'eau. Ici, on chauffe : les bulles ne sont pas un indice de transformation chimique.
c) L'eau passe de liquide à gaz : c'est un changement d'état, une transformation physique.
5. (1,5 pt) Inès fait du caramel. Elle met du sucre dans une casserole et chauffe.
Étape 1 : le sucre en poudre devient liquide.
Étape 2 : ensuite, le liquide devient brun et sent le caramel. On ne peut plus retrouver le sucre.
a) L'étape 1 est une transformation .
b) L'étape 2 est une transformation .
c) Pour l'étape 2, écris un indice qui t'aide.
a) Le sucre passe de solide à liquide, c'est toujours du sucre : transformation physique (changement d'état).
b) Une nouvelle matière apparaît, le caramel : transformation chimique.
c) Indice : la couleur change (le liquide devient brun). On accepte aussi : une nouvelle odeur apparaît, on ne peut pas revenir en arrière.