Fiche – Acides, bases et pH

3e prépa-métiers | Physique-Chimie | La matière et ses transformations

Dernière mise à jour : 21 octobre 2026

🎯 Objectifs du chapitre cliquer pour développer

C1 – Lire l'échelle de pH et classer une solution : acide, neutre ou basique.
C2 – Mesurer le pH d'une solution (papier pH, pH-mètre) en suivant un protocole.
C3 – Associer le caractère acide à la présence d'ions H⁺ et le caractère basique à la présence d'ions OH⁻.
C4 – Prévoir l'effet d'une dilution sur le pH (il se rapproche de 7).
C5 – Reconnaître les dangers des produits acides et basiques (pictogrammes) et choisir les protections adaptées.

L'essentiel : le pH est un nombre de 0 à 14, sans unité. Moins de 7 : acide (plus d'ions H⁺). 7 : neutre. Plus de 7 : basique (plus d'ions OH⁻). Plus le pH est loin de 7, plus c'est fort.

L'échelle de pH

Les couleurs du papier pH et le pH habituel de produits de la maison.

L'essentiel par capacité

Capacité	La règle	Un exemple	L'erreur à éviter
C1 Classer	Je compare le pH à 7. Le plus acide a le pH le plus petit.	Vinaigre, pH 3 : acide. Savon, pH 10 : basique.	Dire que pH 6 est neutre : seul 7 est neutre.
C2 Mesurer	Papier pH : une goutte avec l'agitateur, je compare la couleur (à 1 près). pH-mètre : je lis un nombre (au dixième).	Tache orange = case 3 : pH ≈ 3. Écran 8,3 : pH = 8,3.	Tremper le papier pH dans le flacon.
C3 Ions	Acide : plus de H⁺. Neutre : autant. Basique : plus de OH⁻.	Déboucheur, pH 13 : plus d'ions OH⁻.	Croire qu'une base n'a aucun ion H⁺.
C4 Diluer	Ajouter de l'eau : le pH se rapproche de 7, sans le dépasser.	Vinaigre pH 3 + beaucoup d'eau : pH 4.	Croire qu'un acide dilué devient basique.
C5 Sécurité	Je lis les pictogrammes. Corrosif ou irritant : lunettes, gants, blouse.	Déboucheur (pH 13 à 14) : corrosif.	Croire que seuls les acides sont dangereux.

Diluer et se protéger

En diluant, le pH va vers 7 sans le dépasser.

Les pictogrammes des produits acides et basiques, et les protections.

Danger On verse l'acide dans l'eau, jamais l'eau dans l'acide (projections). On ne mélange jamais eau de Javel et détartrant ou vinaigre : il se dégage du chlore, un gaz toxique.