Exercices – Chapitre 6

Structure des molécules organiques | Physique-Chimie | Première spécialité

Dernière mise à jour : 16 juin 2026

Exercice 1 — Type de chaîne carbonée

Indique pour chacune si la chaîne est linéaire, ramifiée ou cyclique : (a) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\) ; (b) le cyclohexane (anneau de 6 carbones) ; (c) le 2-méthylpropane.

(a) linéaire ; (b) cyclique ; (c) ramifiée (une branche méthyle sur le carbone n°2).

Exercice 2 — Formule brute

Donne la formule brute du propane \(CH_3{-}CH_2{-}CH_3\) et de l'hexane (alcane à 6 carbones).

Propane : 3 C et \(3+2+3=8\) H → \(C_3H_8\). Hexane : alcane \(C_nH_{2n+2}\) avec \(n=6\) → \(C_6H_{14}\).

Exercice 3 — Nommer alcanes et alcools

Nomme : (a) \(CH_4\) ; (b) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\) ; (c) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}OH\).

(a) 1 C → méthane ; (b) 4 C, liaisons simples → butane ; (c) 3 C + \(-OH\) sur le carbone 1 → propan-1-ol.

Exercice 4 — Reconnaître la famille (santé et quotidien)

Donne la famille fonctionnelle de chaque molécule : (a) \(CH_3{-}COOH\) (vinaigre) ; (b) \(CH_3{-}CH_2{-}NH_2\) ; (c) \(CH_3{-}CO{-}CH_3\) (dissolvant) ; (d) \(HCHO\) (le méthanal, un aldéhyde).

(a) \(-COOH\) → acide carboxylique ; (b) \(-NH_2\) → amine ; (c) \(C=O\) entre deux carbones → cétone ; (d) \(-CHO\) → aldéhyde.

Exercice 5 — Isomérie de constitution

La formule brute \(C_3H_8O\) peut correspondre à un alcool. Propose deux molécules isomères de cette formule et précise leur famille.

Deux isomères : le propan-1-ol \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}OH\) (\(-OH\) en bout) et le propan-2-ol \(CH_3{-}CHOH{-}CH_3\) (\(-OH\) au milieu). Les deux sont des alcools, de même formule brute mais de structures différentes : ce sont des isomères de constitution.

Exercice 6 — Problème (type Bac) : un arôme de fruit

L'odeur de banane est due à un ester. On donne la molécule d'acide éthanoïque \(CH_3{-}COOH\) et l'éthanol \(CH_3{-}CH_2{-}OH\).

1. Identifie la famille et le groupe caractéristique de chacune. 2. Donne le nom et la formule brute de l'acide éthanoïque. 3. L'acétone \(CH_3{-}CO{-}CH_3\) et le propanal \(CH_3{-}CH_2{-}CHO\) ont la même formule brute \(C_3H_6O\) : quelle relation lie ces deux molécules et quelles sont leurs familles ?

1. Acide éthanoïque : groupe \(-COOH\) → acide carboxylique. Éthanol : groupe \(-OH\) → alcool.

2. Acide éthanoïque, formule brute \(C_2H_4O_2\) (2 C, 4 H, 2 O).

3. Même formule brute \(C_3H_6O\), structures différentes → isomères de constitution. L'acétone a un \(C=O\) entre deux carbones → cétone ; le propanal a un \(-CHO\) en bout de chaîne → aldéhyde.