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Chapitre 6 – Structure des molécules organiques

Exercices par capacités · Première générale

Dernière mise à jour : 21 juin 2026

Capacités travaillées

C1 — Reconnaître un type de chaîne carbonée et passer d'une formule à une autre

Exercice 1

Citer les trois types de chaînes carbonées et préciser, pour chacun, comment les atomes de carbone sont disposés.

  • Linéaire : les carbones se suivent les uns après les autres, sans embranchement.
  • Ramifiée : un ou plusieurs carbones de la chaîne portent une branche latérale.
  • Cyclique : les carbones forment un anneau fermé.
Exercice 2

Donner la formule brute des molécules dont la formule semi-développée est : (a) \(CH_3{-}CH_3\) ; (b) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\).

  • (a) \(CH_3{-}CH_3\) : 2 carbones et \(3+3=6\) hydrogènes → formule brute \(C_2H_6\).
  • (b) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\) : 4 carbones et \(3+2+2+3=10\) hydrogènes → formule brute \(C_4H_{10}\).
Exercice 3

La formule topologique ci-dessous représente une molécule. Chaque extrémité et chaque sommet du zig-zag est un atome de carbone. Déterminer le nombre d'atomes de carbone, puis la formule brute (sachant que la molécule ne comporte que des liaisons simples C–C et des liaisons C–H).

Formule topologique (zig-zag).

Le zig-zag comporte 4 segments, donc 5 sommets/extrémités : la molécule a 5 atomes de carbone.

Chaque carbone complète ses 4 liaisons par des H. Les 2 carbones des extrémités portent 3 H chacun, les 3 carbones intérieurs portent 2 H chacun : \(2\times3+3\times2=6+6=12\) hydrogènes.

Formule brute : \(C_5H_{12}\) (c'est le pentane).

Exercice 4

Donner la formule semi-développée du propane (chaîne linéaire de 3 carbones, liaisons simples). Combien d'atomes d'hydrogène comporte-t-il ?

Formule semi-développée : \(CH_3{-}CH_2{-}CH_3\).

Nombre d'hydrogènes : \(3+2+3=8\) H. Formule brute : \(C_3H_8\).

C2 — Nommer un alcane et un alcool

Exercice 5

Rappeler les préfixes correspondant au nombre de carbones, puis nommer les alcanes linéaires à 1, 2 et 3 carbones.

Nombre de C123456
Préfixeméthéthpropbutpenthex

Un alcane = préfixe (nombre de C) + suffixe -ane.

  • 1 carbone → méthane (\(CH_4\)).
  • 2 carbones → éthane (\(C_2H_6\)).
  • 3 carbones → propane (\(C_3H_8\)).
Exercice 6

Nommer les alcanes linéaires suivants : (a) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\) ; (b) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\).

  • (a) 4 carbones, liaisons simples → butane (\(C_4H_{10}\)).
  • (b) 6 carbones, liaisons simples → hexane (\(C_6H_{14}\)).
Exercice 7

Nommer les alcools suivants : (a) \(CH_3{-}CH_2{-}OH\) ; (b) \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}OH\).

Un alcool porte un groupe \(-OH\) : on remplace le « -e » de l'alcane par le suffixe -ol, précédé du numéro du carbone portant le \(-OH\).

  • (a) 2 carbones + \(-OH\) → éthanol (éthan-1-ol).
  • (b) 3 carbones + \(-OH\) sur le carbone n°1 → propan-1-ol.
Exercice 8

La molécule ci-dessous est une chaîne de 3 carbones portant une ramification méthyle (–CH₃) sur le carbone central. Sa formule semi-développée est \(CH_3{-}CH(CH_3){-}CH_3\). Donner son nom.

La chaîne principale (la plus longue) compte 3 carbones → propane.

Elle porte une ramification méthyle sur le carbone n°2 → préfixe 2-méthyl.

Nom : 2-méthylpropane (formule brute \(C_4H_{10}\)).

C3 — Reconnaître un groupe caractéristique et sa famille fonctionnelle

Exercice 9

Associer chaque groupe caractéristique à sa famille fonctionnelle.

GroupeFamille (à compléter)
\(-OH\)?
\(-COOH\)?
\(-NH_2\)?
  • \(-OH\) → alcool.
  • \(-COOH\) → acide carboxylique.
  • \(-NH_2\) → amine.
Exercice 10

Indiquer la famille fonctionnelle de chaque molécule : (a) \(CH_3{-}CH_2{-}OH\) ; (b) \(CH_3{-}COOH\) ; (c) \(CH_3{-}CH_2{-}NH_2\).

  • (a) groupe \(-OH\) → alcool (éthanol).
  • (b) groupe \(-COOH\) → acide carboxylique (acide éthanoïque, le vinaigre).
  • (c) groupe \(-NH_2\) → amine.
Exercice 11

Distinguer un aldéhyde d'une cétone. Donner la famille de : (a) \(CH_3{-}CH_2{-}CHO\) ; (b) \(CH_3{-}CO{-}CH_3\).

Le groupe carbonyle \(C=O\) en bout de chaîne (avec un H) caractérise un aldéhyde (–CHO) ; entre deux carbones, il caractérise une cétone.

  • (a) \(CH_3{-}CH_2{-}CHO\) : groupe –CHO en bout de chaîne → aldéhyde.
  • (b) \(CH_3{-}CO{-}CH_3\) : \(C=O\) entre deux carbones → cétone (l'acétone, un dissolvant).
Exercice 12

Le schéma ci-dessous montre les groupes caractéristiques de trois molécules. Pour chacune, donner la famille fonctionnelle.

–OH –COOH –COO–
Trois groupes caractéristiques.
  • \(-OH\) → alcool.
  • \(-COOH\) → acide carboxylique.
  • \(-COO-\) → ester (responsable des arômes de fruits).

C4 — Reconnaître une isomérie de constitution

Exercice 13

Définir ce que sont deux isomères de constitution.

Deux molécules sont isomères de constitution lorsqu'elles ont la même formule brute mais une structure différente (les atomes sont enchaînés autrement). Elles portent souvent des noms et des propriétés différents.

Exercice 14

Les molécules \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}CH_3\) (butane) et \(CH_3{-}CH(CH_3){-}CH_3\) (2-méthylpropane) sont-elles des isomères ? Justifier en comparant leurs formules brutes.

Butane : 4 C et 10 H → \(C_4H_{10}\). 2-méthylpropane : 4 C (3 dans la chaîne + 1 ramification) et \(3+1+3+3=10\) H → \(C_4H_{10}\).

Même formule brute (\(C_4H_{10}\)) mais structures différentes (l'une linéaire, l'autre ramifiée) : ce sont bien des isomères de constitution.

Exercice 15

Pour la formule brute \(C_3H_8O\), on connaît deux alcools isomères. Donner leurs formules semi-développées et leurs noms.

La chaîne a 3 carbones et un groupe \(-OH\). Le \(-OH\) peut être porté par le carbone 1 ou le carbone 2 :

  • \(CH_3{-}CH_2{-}CH_2{-}OH\) : \(-OH\) sur le carbone 1 → propan-1-ol.
  • \(CH_3{-}CH(OH){-}CH_3\) : \(-OH\) sur le carbone 2 → propan-2-ol.

Même formule brute \(C_3H_8O\), structures différentes : ce sont des isomères de constitution.

Exercice 16

Deux molécules de formule brute \(C_2H_6O\) existent : l'éthanol \(CH_3{-}CH_2{-}OH\) (un alcool) et le diméthyléther \(CH_3{-}O{-}CH_3\). Vérifier qu'elles ont la même formule brute et expliquer pourquoi ce sont des isomères de familles différentes.

Éthanol : 2 C, 6 H, 1 O → \(C_2H_6O\). Diméthyléther : 2 C, \(3+3=6\) H, 1 O → \(C_2H_6O\). Même formule brute. ✓

Leurs structures diffèrent : dans l'éthanol l'oxygène est dans un groupe \(-OH\) (alcool) ; dans le diméthyléther l'oxygène relie deux carbones (\(C{-}O{-}C\)). Ce sont des isomères de constitution, et leurs groupes étant différents, ils appartiennent à des familles différentes (d'où des propriétés différentes).